Эти суши-роллы великолепны, красочны и полны пользы для здоровья! Свекла — чрезвычайно полезная для сердца пища. Почему бы не превратить этот корнеплод в любимое блюдо гурманов — суши! Сладкий манго, сочный огурец и сливочный авокадо в сочетании со свеклой создают прекрасный сладкий, хрустящий и пикантный кусочек суши.
Суши с манго и свеклой [веганский, без глютена]
Ингредиенты
- 1 чашка риса, обычного или суши
- 2 стакана воды
- 1 большой манго, нарезанный ломтиками
- 1 большой английский огурец, нарезанный ломтиками
- 8 унций свеклы, очищенной, обжаренной и нарезанной
- Авокадо, нарезанный
- 4-5 ломтиков нори
- семена кунжута
Подготовка
- Для достижения наилучших результатов промывайте рис, пока вода не станет прозрачной. Затем переложить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После закипания накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить примерно 15-20 минут или пока вся вода не впитается. Дайте остыть. Для традиционного риса для суши добавьте в приготовленный рис смесь из 3 столовых ложек рисового уксуса и 2 столовых ложек растворенного сахара.
- Пока рис готовится/остывает, подготовьте овощи и установите суши-станцию. Мне нравится класть все овощи в отдельные миски и брать небольшую миску с водой, чтобы смачивать пальцы, так как рис становится липким.
- Чтобы собрать суши, положите лист нори на бамбуковую циновку. Смочите пальцы и выложите рис на нори. Затем выложите овощи слоями около середины риса. Теперь поднимите нижнюю часть бамбукового коврика и сверните лист нори с рисом вокруг начинки. Держите начинку посередине, чтобы она оставалась на месте. Используйте бамбуковый рулет, чтобы придать форму суши.
- Нарежьте и подавайте с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом или аминокислотами. Служить.
https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/mango-beet-sushi/
