Эти роллы - идеальное сочетание острого и сладкого. Сделанные из черного риса, сливочного кокосового молока, острых хлопьев чили, чеснока и большого количества овощей, они не только вкусные, но и разноцветные. Подавайте с каплей красного соуса чили для яркой подачи и, конечно же, остроты!
Сладкие и острые кокосовые суши [веганские]
Ингредиенты
- 1 стакан черного риса
- 1 стакан воды
- 1 стакан жирного кокосового молока
- 3 столовые ложки гочугару или острых хлопьев чили
- 2 чайные ложки сырого тростникового сахара
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 желтый сладкий перец
- Фиолетовая капуста
Подготовка
- Промойте рис не менее 3 раз. Теперь добавьте воду и кокосовое молоко к рису в кастрюле и доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой, включите огонь до среднего и дайте рису вариться около 30 минут. У вас должен остаться липкий, но не мокрый рис, если он все еще слишком влажный, дайте ему пропариться или варите еще 5 минут, следя за тем, чтобы дно не подгорело.
- Добавьте рис в миску, дайте ему остыть, добавьте хлопья острого чили, сахар, лук и чесночный порошок и перемешайте деревянной или рисовой ложкой.
- Как только рис остынет, вы можете положить лист нори (блестящей стороной вниз) на бамбуковый коврик или чистое кухонное полотенце и положить рис поверх нори, оставив около одного дюйма без риса, сверху рис с овощами и плотно сверните, чтобы сформировать рулет. Конец нори можно немного смочить, чтобы он приклеился. Оставив их сидеть, пока вы сворачиваете оставшиеся роллы, вы можете нарезать их очень острым или влажным ножом, чтобы получились идеальные ломтики.
https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/sweet-and-spicy-coconut-sushi/
